蒸金昌鱼
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生长在海边的家庭,一顿都离不开海鲜。
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千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃~
食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
一条新鲜的金昌鱼
一条(2人分约一斤多点)
、
姜丝、蒜沫
30g
、
葱、香菜
、
配料(酱油、蚝油、料酒、盐、黄豆酱、白糖)
烹饪步骤
-
步骤1/1
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1.选食材:新鲜金昌鱼一条,肉质肥厚。清除内脏非常干净,没有一片鱼鳞,将鱼两面划刀;撒少许盐抹匀鱼,倒料酒腌制10分钟。2.切姜丝、蒜沫;葱、香菜切段。3.在蒸盘表面涂匀油(防止粘盘),将鱼放入碟中后也抹匀油,姜丝、蒜沫放入鱼切刀处和鱼腹。4.水烧开,将蒸碟和鱼放入蒸锅中,蒸10分钟左右。时间根据鱼具体情况定,如果鱼小、肉嫩,则蒸8分钟左右。反之则增加时间。注意:鱼眼突出才可出锅。5.蒸鱼期间可调配好酱料:碗中放入少许盐、酱油、蚝油、黄豆酱,搅拌均匀。锅热后放花生油烧热,放入葱丝,倒入调好的酱料,烧开。6.将蒸好的鱼放置新的盘子,去掉水分。将烧好的汁浇在鱼上,即可出锅。(在没有自己的菜谱前,我都是看'识食务者'的干货,每篇菜谱的每个字眼都是满满的干货,推荐大家关注他的公众号)
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-14
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