豆腐脑

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天津人对这道美食情有独钟 早餐一碗热腾腾的豆腐脑 一个茶鸡蛋 一棵油条 一个芝麻烧饼 便是舒适幸福的一餐 周末自己在家学做豆腐脑 顺应家人口味。

豆腐脑的用料

内脂豆腐 500克 干木耳 20克
鸡蛋 1个 食用油 半汤匙
蒜 3瓣 生抽 1汤匙
味极鲜酱油 1汤匙 老抽 几滴
蚝油 1汤匙 香菜 2棵
淀粉 2汤匙 黑胡椒粉 0.5克

豆腐脑的做法

#硬核菜谱制作人#豆腐脑的做法图解1

步骤1

食材准备好
#硬核菜谱制作人#豆腐脑的做法图解2

步骤2

内脂豆腐从盒子里取出来 上锅蒸十分钟
#硬核菜谱制作人#豆腐脑的做法图解3

步骤3

干木耳泡发后清洗几遍 开水煮2分钟
#硬核菜谱制作人#豆腐脑的做法图解4

步骤4

切碎
#硬核菜谱制作人#豆腐脑的做法图解5

步骤5

蒜切碎
#硬核菜谱制作人#豆腐脑的做法图解6

步骤6

香菜切小段
#硬核菜谱制作人#豆腐脑的做法图解7

步骤7

淀粉加清水调制成水淀粉备用
#硬核菜谱制作人#豆腐脑的做法图解8

步骤8

炒锅放入食用油 加热 炒香蒜末
#硬核菜谱制作人#豆腐脑的做法图解9

步骤9

放入木耳碎
#硬核菜谱制作人#豆腐脑的做法图解10

步骤10

放入所有调味品和清水 煮开
#硬核菜谱制作人#豆腐脑的做法图解11

步骤11

放入水淀粉勾芡
#硬核菜谱制作人#豆腐脑的做法图解12

步骤12

汤汁浓稠了 淋入打散的鸡蛋 卤汁就做好了
#硬核菜谱制作人#豆腐脑的做法图解13

步骤13

蒸好的豆腐放入碗中
#硬核菜谱制作人#豆腐脑的做法图解14

步骤14

浇上卤汁
#硬核菜谱制作人#豆腐脑的做法图解15

步骤15

放上香菜
#硬核菜谱制作人#豆腐脑的做法图解16

步骤16

香极了 百吃不厌

豆腐脑的烹饪技巧

选择嫩豆腐制作 效果好 喜欢吃辣的朋友提前炸好辣油 淋上 味道更赞。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-14

©本菜谱的做法由 优雅的长围巾 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 咸 一人食 一家三口 小吃

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