奶油小面包
一次发酵也能做出奶香浓郁,超柔软的奶油小面包,做为早餐主食真是太好吃了!
78克
65克
324克
2066
千卡
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步骤1/8
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牛奶,鸡蛋,奶油,高筋面粉,砂糖,盐,酵母一起放入桶内,揉到扩展阶段。
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步骤2/8
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加入黄油继续揉,在揉面过程中加入酵母粉继续揉到完全扩展阶段,取一块面团,用两只手慢慢撑开,有韧性不易破裂的薄膜,破裂时边缘光滑无锯齿的面团就可以判断面团已经揉好。排气,盖上保鲜膜醒面10分钟。
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步骤3/8
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将面团等分成均匀的小面团,滚圆放在烤盘中。
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步骤4/8
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将烤盘放入烤盘,送入烤箱,烤箱内放入一碗温水,保持烤箱内部的湿度,调整到发酵档,38度发酵至面团1.5倍大。
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步骤5/8
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取出烤盘,在面团上刷上牛奶。
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步骤6/8
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烤箱175预热,175度烤20分钟左右。(请根据自己家的烤箱脾气增减调整时间)
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步骤7/8
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奶香浓郁。
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最后一步
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柔软好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-13
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