野山椒盘鳗鱼
鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血等病人的良好营养品.同时鳗鱼的肉质鲜嫩多汁，和野山椒一起清蒸，最后淋上热油，让鱼肉酸辣可口～
20克
2克
13克
237
千卡
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步骤1/12
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买来一条新鲜现杀的河鳗，去掉内脏洗干净
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步骤2/12
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把鳗鱼由鱼肚向鱼背方向切开不切断，成开花状
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步骤3/12
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把鳗鱼盘成一个圈放进盘子里，撒上少量的盐和黑胡椒，因为后面要淋野山椒汁，所以盐要少放些
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步骤4/12
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最后淋上料酒，抹匀
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步骤5/12
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把杏鲍菇切片铺在鱼底下，野山椒切块和生姜片一起插在鱼肉里
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步骤6/12
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最后淋上野山椒汁，
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步骤7/12
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把鱼放进蒸烤箱里蒸15分钟左右
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步骤8/12
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蒸熟后，倒掉蒸鱼的水，撒上葱段
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步骤9/12
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锅里倒入热油，蒜蓉，红圆椒一起炸香，淋在蒸好的鳗鱼肉上
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步骤10/12
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最后倒入生抽酱油
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步骤11/12
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再倒入醋，
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最后一步
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趁热吃鳗鱼啦！！酸辣可口鲜嫩多汁！
因为加入了野山椒汁，所以盐就适量减少了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-12
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