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香蕉戚风蛋糕

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紧锣密鼓，马不停蹄 一根香蕉一种点心。香蕉马芬之后再来个松软的戚风。手边没有现成的方子，就用孟老师的南瓜戚风改编。南瓜和苹果统统折算成香蕉，而柳橙汁就变成牛奶。孟老师的南瓜戚风就这样改头换面，成为香蕉戚风。 说来惭愧，从百香果，芒果。。。。直至香蕉，孟老师的南瓜戚风被改编了N次，却从未做过一次原版。从来都不知道孟老师的南瓜戚风究竟是个什么味道，不过。。。。香蕉戚风倒是蛮不错的。。。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
熟香蕉 45克
、
细砂糖 36克
、
玉米油 22克
、
牛奶 25克
、
低筋面粉 45克
、
蛋黄 30克
、
蛋白 70克
、
泡打粉 1/2小勺
、
盐 1/8小勺
、
塔塔粉 1/8小勺
烹饪步骤
小贴士

拌面糊时以不规则方向搅拌，以防面粉起劲，影响口感。 混合蛋白时需从底部抄起翻拌，以防消泡。 烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-10

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