给宝宝的蛋香小饼干
有了铛铛以后，想给她吃的健康一些：没有添加剂的饼干面包，不喝任何饮料。所以，烤箱上场～这年头，妈妈没个手艺傍身，哪好意思出门呢。
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步骤1/8
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蛋清，蛋黄分离。蛋黄打散备用。
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步骤2/8
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蛋清打至硬性发泡（20克白砂糖分三次加入）
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步骤3/8
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三分之一的蛋黄加入蛋清中稍加搅拌，再把蛋清混合物倒入蛋黄中搅拌均匀。
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步骤4/8
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面粉筛入蛋液中，上下搅拌至无干粉颗粒。
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步骤5/8
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烤箱预热150度。面粉糊装入裱花袋，挤到烤盘上，可以做成手指饼形状，可以圆形，甚至星星形状。烤15分钟左右，能闻到香味，饼干稍微上色即可。烤好后晾凉入保鲜盒或者罐密封保存。
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步骤6/8
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入口即化，蛋香浓郁。
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步骤7/8
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增加一个我是怎么处理面糊装入裱花袋的，如果是用花嘴的话，就把嘴放到袋子里面，剪个大小合适的口，我的经验是再绑个皮筋，这样裱花嘴就不会乱跑了。
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最后一步
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挤面糊，一般五角钱大小比较好，一定要大小均匀，不然会熟的程度不一样。如果是烤完了，还软，就放进去，温度低一点再烤烤，如果是上面硬了，下面还软，就可以光用下火再烤一会。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-08
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