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茶叶蛋的做法

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茶叶蛋

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因为男朋友喜欢吃，所以想学一下怎么做，当早餐吃极好的

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

茶叶一小把

、

香叶几片

、

八角粉一勺

、

小茴香一勺

、

酱油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先煮鸡蛋。今天兴冲冲去买了做茶叶蛋的配料，结果回到家才发现家里只！有！3个啦！好吧，就只能先拿你们练手
步骤2/8 点击查看大图
超市买的配料，茶叶我用大红袍，据说用红茶颜色会比较浓。找不到一个个的八角卖，只能买八角粉替代了，还少了桂皮，超市居然没卖，就先这样试下吧
步骤3/8 点击查看大图
把小茴香、茶叶和香叶塞进过滤袋，然后放入水中，再加入一勺八角粉，适量酱油和盐
步骤4/8 点击查看大图
煮好的鸡蛋要冷却后轻敲出裂纹，这样比较好入味，也会有茶色纹理。我手残，敲的太丑了
步骤5/8 点击查看大图
煮30分钟左右
步骤6/8 点击查看大图
一粒粒是八角粉来的，下次试下八角粉也装到过滤袋好了
步骤7/8 点击查看大图
剥壳试吃。可能煮好鸡蛋后冷却不充分，有点黏壳。第一次做成的茶叶蛋，我再也不是吃不起茶叶蛋的穷人了。
最后一步点击查看大图
只煮三个蛋的卤汁别浪费，把毛豆也煮了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-07

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