蒸鸡蛋糕
用蒸的方法来做蛋糕，一是为了满足有些朋友家里没烤箱的，第二是为了更清爽健康！ 夏天其实是很适合来做蒸制的点心的，蒸的蛋糕和烤的蛋糕相比，更少油、更清爽，也不易上火，尤其适合减肥的MM、三高的老年人、还有小朋友，无油版的蒸蛋糕甚至可以给小宝宝当辅食，所以适用性还是很广滴，感兴趣的朋友们就来试试吧，其实很简单滴！
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步骤1/10
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鸡蛋两个打入盆中
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步骤2/10
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用电动打蛋器低速打起粗泡
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步骤3/10
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加入70克糖粉
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步骤4/10
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将打蛋盆坐于60度左右温水中，高速打发至糊化
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步骤5/10
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提起打蛋器，蛋糊呈柱状流下，纹路不会马上消失的状态就是打发好了
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步骤6/10
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筛入60克低筋面粉
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步骤7/10
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用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀
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步骤8/10
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将蛋糊倒入模具中（小蛋糕模具中加垫一次性纸模）
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步骤9/10
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锅中注水，烧上汽后放入模具
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最后一步
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盖上锅盖大火蒸10分钟即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-07
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