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巧克力豆曲奇的做法

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巧克力豆曲奇

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此配方可做18个

食材清单加入采购清单

黄油 60克

、

纯糖粉 45克

、

全蛋 25克

、

低筋面粉 100克

、

无糖可可粉 10克

、

泡打粉 1/4小匙（1.5克）

、

苏打粉 1/4小匙（1.5克）

、

烘焙巧克力豆 100克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
所需食材
步骤2/15 点击查看大图
可可粉+低筋面粉+泡打粉+苏打粉放入盆内，用手动打蛋器搅拌混合。
步骤3/15 点击查看大图
将粉类用网筛，筛入一大盆内。
步骤4/15 点击查看大图
软化黄油加入糖粉，用电动打蛋器先低速再中速搅匀。
步骤5/15 点击查看大图
分三次加入鸡蛋液，每次搅打均匀后再加入第二次。
步骤6/15 点击查看大图
至黄油搅打至膨松，色泽变浅白色时，加入过筛后的粉类。
步骤7/15 点击查看大图
用橡皮刮刀将粉类及油类拌匀成面团。不要看到半点的干粉。
步骤8/15 点击查看大图
加入巧克力豆70克，剩下一部分后面放在巧克力表面。
步骤9/15 点击查看大图
用手将面糊整形成团状。（如夏天需将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟）
步骤10/15 点击查看大图
将整好形的面团搓成长条状，用刮板切割成18等份。
步骤11/15 点击查看大图
将切割好的面团，用手搓成圆球形。
步骤12/15 点击查看大图
取一小碗装上30克巧克力豆，放入圆球，使其表面粘上巧克力豆。
步骤13/15 点击查看大图
用双手将圆球按扁，排放在烤盘上，中间预留空隙。
步骤14/15 点击查看大图
烤箱170度预热，上下火170度中层20分钟，熄火后用余温焖5分钟即可。
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-06

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