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无油酸奶蛋糕6寸（2蛋）的做法

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无油酸奶蛋糕6寸（2蛋）

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常吃酸奶有很多好处，它可以降低人体内胆固醇，补钙键齿，帮助消化，润肠通便，防癌抗癌，对皮肤也有好处。这个无油酸奶蛋糕冷藏后口感仿佛轻乳酪蛋糕，最重要的是它不添加一滴油，口感好而且没负担，减肥的TX一样可以吃，老人吃了健康长寿，小孩吃了还补钙益智提高免疫力.

食材清单加入采购清单

自制原味酸奶 125克

、

酸奶蛋黄糊：

、

蛋黄 2个

、

低粉 65克

、

蛋清 2个

、

柠檬汁 3-5滴

、

盐 0.5克

、

糖粉 50克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先制作酸奶蛋黄糊：
步骤2/12 点击查看大图
将酸奶加蛋黄搅匀
步骤3/12 点击查看大图
筛入低粉，拌匀，酸奶蛋黄糊完成
步骤4/12 点击查看大图
打发蛋白霜：
步骤5/12 点击查看大图
一次性或分次加糖粉打发如图状态，烤箱预热130度，烤盘放烤箱下层，上面紧贴着搁网架
步骤6/12 点击查看大图
最后低速半分钟，蛋白霜更细腻
步骤7/12 点击查看大图
分次将蛋白霜和酸奶蛋黄糊拌匀，
步骤8/12 点击查看大图
拌匀的酸奶蛋糕糊
步骤9/12 点击查看大图
烤盘中加热水，蛋糕模搁网架上隔水蒸烤1小时，焖一小时或40分钟
步骤10/12 点击查看大图
出炉：周围脱开，自动脱模，不塌陷不开裂，上色均匀
步骤11/12 点击查看大图
冷藏半天口感更接近轻乳酪蛋糕，细腻绵润。
最后一步点击查看大图
切块食用，口感接近轻乳酪蛋糕，因为不加油脂，更没负担

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-06

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