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雪花酥――丁香甜品的做法

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雪花酥――丁香甜品

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食材清单加入采购清单

棉花糖 180克

、

黄油 45克

、

奶粉 40克

、

饼干 120克

、

蔓越莓 20克

、

葡萄干 40克

、

杏仁片 40克

、

开心果 20克

、

花生碎 60克

、

草莓干 100克

、

装饰奶粉 25克

、

细砂糖克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
材料准备好
步骤2/12 点击查看大图
来一份加草莓
步骤3/12 点击查看大图
坚果
步骤4/12 点击查看大图
蔓越莓干和坚果分别切碎，饼干用手稍微掰一掰，然后三者混合一起。
步骤5/12 点击查看大图
黄油放进不粘锅里，小火加热融化，倒入棉花糖，不停搅拌至棉花糖完全融化。
步骤6/12 点击查看大图
关火，倒入45克奶粉，搅拌均匀，将熬好的糖均匀刮满整个锅，方便后面倒入饼干等材料。
步骤7/12 点击查看大图
把剩下的材料加入融化好的棉花糖进行包裹
步骤8/12 点击查看大图
搅拌一下后倒入不粘金烤盘整形（用不粘烤盘才能成功翻面），带上pvc手套揉均匀，让糖包裹每个材料，借助擀面杖将其整得方正平整。
步骤9/12 点击查看大图
整形尽量快一点，特别是在冬天，不然凝固了就很难整形了。整好后，趁着余温，赶紧筛上一层装饰用的奶粉（可增加奶香味，造成雪花效果，还能防粘），用擀面杖把奶粉压紧。
步骤10/12 点击查看大图
然后翻面，同样手法处理好，然后拿起来，四边沾上奶粉。
步骤11/12 点击查看大图
放凉后，用锯齿刀来回锯，把雪花酥切成大小差不多形状，把每一小块的切面都沾上奶粉，更加美观。
最后一步点击查看大图
根据个人，切出大小而定

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-06

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