果形小饼干

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好吃又可爱的小饼干～我已经吃了无数个了，防止我吃太多还是打包送人比较好呀( ´▽｀)

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馅料：

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烤熟腰果（或其它坚果） 90克

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细砂糖 25克

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软化黄油 28克

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饼干面团：

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软化黄油 125克

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糖粉 50克

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全蛋液 50克

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奶粉 10克

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芝士粉 10克

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玉米淀粉 30克

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低筋面粉 200克

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抹茶粉适量

、

可可粉适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
将烤熟的腰果或其它坚果（比如碧根果、开心果、大杏仁或花生）和糖一起打碎。不要完全打成粉末状哦，有一些颗粒口感更好。
步骤2/19 点击查看大图
将打好的腰果碎和软黄油拌匀备用。
步骤3/19 点击查看大图
制作饼干面团：将糖粉过筛和软化的黄油一起
步骤4/19 点击查看大图
打发。然后分次加入全蛋液，拌打均匀。
步骤5/19 点击查看大图
加入干粉材料：奶粉、芝士粉、玉米淀粉、低筋面粉。玉米淀粉和低筋面粉需要过筛。
步骤6/19 点击查看大图
用橡皮刮刀拌压成团
步骤7/19 点击查看大图
将拌匀的面团移到桌面分两份，搓长条状。可适量洒少许干粉防粘。
步骤8/19 点击查看大图
切割出每份约10克左右的面团。（总共可以做50个左右的小饼干）取两个小面团分别加入可可粉和抹茶粉调色
步骤9/19 点击查看大图
调好色的面团放一边备用。取一个小面团在掌心压扁，包入一点坚果馅料。
步骤10/19 点击查看大图
捏合，搓圆。摆入烤盘
步骤11/19 点击查看大图
在小面团上刷一层蛋黄液。
步骤12/19 点击查看大图
用竹签在饼干的中间扎一个小孔。取一点可可面团搓成小段，插在小孔上。
步骤13/19 点击查看大图
可以不做可可面团。直接用坚果切成小段状插在小面团上，比如切南瓜籽，开心果这样的坚果，最好有一点颜色的都可以。不建议用干果比如葡萄干，会烤焦的。还可以用丁香，丁香仿真效果很好。烤完整个饼干会有明显的丁香味。如果喜欢丁香味也是不错的，不过吃的时候记得要把丁香取出再食用哦。
步骤14/19 点击查看大图
接下来用抹茶面团做叶子的装饰。搓成水滴状再用手指压扁，用刀背或像我这样的小工具压出叶子的纹路。
步骤15/19 点击查看大图
贴合到面团上就可以啦
步骤16/19 点击查看大图
170度烘烤15～18分钟。有热风功能的最后几分钟可以开启热风功能帮助更好的上色。
步骤17/19 点击查看大图
成品
步骤18/19 点击查看大图
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