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藤椒麻辣口水鸡的做法

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藤椒麻辣口水鸡

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30~60分钟 | 切墩(初级)

藤椒口水鸡共四部

、

鸡 1只

、

新鲜藤椒适量

、

小米椒 6个

、

葱蒜末适量

、

浓缩鸡汁 1勺

、

藤椒油 1汤勺

、

生抽 1汤勺

、

胡椒粉适量

、

熟芝麻适量

、

盐焗鸡粉 1包

、

黄姜粉 1汤勺

、

鲜辣汁 1汤勺

、

冰块水 1盆

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡不要太大了 2到3斤左右的就可以了
步骤2/8 点击查看大图
半锅水中加葱姜盐焗鸡粉黄姜粉
步骤3/8 点击查看大图
水烧开之后就把鸡放锅中不要一下子就放锅中要来回放3次才放锅里烧开水后不用开大火煮要关火盖上盖子泡20分钟
步骤4/8 点击查看大图
20分钟之后捞出放冰块水中泡5分钟放冰块的时候慢慢的放小心把鸡皮弄破了捞出放盘子里滴干水分
步骤5/8 点击查看大图
把鸡切块备用可以在放鸡肉的低盘加黄瓜或者西芹看自己的口味加自己喜欢吃的蔬菜我没有加本人表示我只爱吃肉肉
步骤6/8 点击查看大图
口水鸡汁:碗中放藤椒油小米椒蒜生抽新鲜藤椒鲜辣汁胡椒粉
步骤7/8 点击查看大图
有原味鸡汤最好 1碗刚刚好我用的是浓缩的也是1碗水加了1小勺浓缩鸡汁如果口味重能吃辣椒可以加一些小米椒在鸡汤中煮一会就够辣了
最后一步点击查看大图
把原味鸡汤倒入装鸡肉的碗中再加入口水鸡汁撒上葱花就可以上桌开饭了这个夏日开胃又下饭

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-02

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