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黑芝麻中空戚风蛋糕的做法

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黑芝麻中空戚风蛋糕

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想做黑芝麻蛋糕很久了，一直想尝尝这是什么味，黑芝麻买好放冰箱一时就忘了，今天翻到就立马做起来了，尝过才知道有多好吃，总结就是一个字香，两个字很香，味道真的不错

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 掌勺(高级)

低筋粉 65克

、

鸡蛋 4个

、

白糖 60克

、

牛奶 60克

、

玉米油 50克

、

熟黑芝麻粉 35克

、

熟黑芝麻 10克

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将食材准备齐
步骤2/16 点击查看大图
打蛋盆里倒入牛奶和玉米油用蛋抽搅匀
步骤3/16 点击查看大图
低筋面粉过筛加入走Z字搅拌均匀
步骤4/16 点击查看大图
加入蛋黄
步骤5/16 点击查看大图
用蛋抽搅匀
步骤6/16 点击查看大图
倒入黑芝麻粉和黑芝麻
步骤7/16 点击查看大图
拌匀
步骤8/16 点击查看大图
蛋清滴入几滴柠檬汁或者白醋去除蛋腥味开始打发，糖分3次加入，打发至短短的小尖角就是干性发泡，即打发好了，（烤箱预热160度10分钟）
步骤9/16 点击查看大图
取三分之一蛋白和黑芝麻糊翻拌拌匀，
步骤10/16 点击查看大图
再倒入剩余的蛋白
步骤11/16 点击查看大图
翻拌均匀
步骤12/16 点击查看大图
倒入模具后，轻震出气泡，
步骤13/16 点击查看大图
放入预热好的烤箱偏下层，160°烤50分钟。（烤箱温度仅供参考）
步骤14/16 点击查看大图
出炉倒扣冷却脱模
步骤15/16 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-02

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