旋风豆沙圈面包
我又来霍霍面包啦，以前虽然爱吃面包，但是除了吐司以外都不太常做，倒是经常烤各种蛋糕，因为觉得蛋糕快，面包比较费时费力。 但是最近转性了，蛋糕面包两手抓，也是天气热的原因吧，周末在家也不想出去，就自己搞搞烘焙，而且温度高，面团也好发酵，很适合做面包。 豆沙面包圈，很具代表性的一款面包。样子好看，面包柔软，豆沙香甜，围成圆圈就是豆沙圈面包，不围成圆圈就是毛毛虫面包。 比配方可以做12个。 做6个的话配方减半哦！
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步骤1/20
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准备食材
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步骤2/20
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除黄油之外的所有材料放入面包机，启动揉面功能揉面20分钟。
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步骤3/20
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第一次揉面结束后，加入黄油，继续再揉面20分钟
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步骤4/20
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直到揉出手套膜
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步骤5/20
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取出放温暖处发酵至两倍大，手指沾面粉戳一个洞不回缩，内部呈蓬松状。
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步骤6/20
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取出揉捏排气，分成12个剂子。盖上保鲜膜再醒发15分钟。
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步骤7/20
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醒发期间，把豆沙分成12份，搓成圆球，每个30g
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步骤8/20
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醒好的剂子再揉捏排气，压扁，包入豆沙馅儿。
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步骤9/20
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收口捏紧朝下
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步骤10/20
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压扁
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步骤11/20
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擀面杖擀成长舌状
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步骤12/20
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用刀片划花刀
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步骤13/20
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有刀口的那一面朝下。
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步骤14/20
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卷起来
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步骤15/20
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围成圆圈，两头相互塞进去。
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步骤16/20
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依次做好全部，6个面包圈，6个毛毛虫。 放入烤盘，旁边放一碗水，35度再次发酵20分钟。
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步骤17/20
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发酵好以后表面刷上蛋液，150度，上下火，烤20分钟。中途加盖锡纸，避免上色过度。
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步骤18/20
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烤好啦，色泽金黄，香气扑鼻，面包柔软，豆沙香甜！
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步骤19/20
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来，张嘴喂你呀~~
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最后一步
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早餐和下午茶首选哦……。我最近真的比较偏西式早餐，主要好看，哈哈
夏天温度高，一般1个小时左右面团就能发起来。不要发过头了，面包会发酸。
每家烤箱都不一样，温度和时间视情况调整。
真的太喜欢豆沙面包啦，我上辈子一定是一只面包！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-02
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