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蜂蜜奶香小排包的做法

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蜂蜜奶香小排包

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蜂蜜牛奶小排包，面香，奶香，蜜甜，味道好极，简单易做，早餐首选~ 这款面包口感微甜有奶香，喜欢甜的童鞋可以适当多加糖。新手做之前，请先仔细！看！小贴士！好……吗？！

食材清单加入采购清单

高粉 400克

、

牛奶 190～200克

、

全蛋液 50克

、

盐 4克

、

糖 55克

、

酵母 5克

、

黄油 30克

、

蜂蜜（刷表面）适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
除黄油外所有面团材料放入面包机，先放液体，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，启动和面程序，二十分钟后，加入事先切小块软化好的黄油，继续揉面至完全阶段。
步骤2/9 点击查看大图
盖保鲜膜室温发酵。
步骤3/9 点击查看大图
发酵至1.5倍至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵完毕。
步骤4/9 点击查看大图
取出挤压排气，均分成25等份，滚圆盖保鲜膜室温醒发15分钟。我用了200克牛奶，大约每份面团29克左右。
步骤5/9 点击查看大图
取出一个小面团，揉搓成光滑的圆形，因步骤简单，没拍图，全部揉好后，依次放入烤盘，中间隔开距离。我用的三能28*28金盘，刚好一盘。
步骤6/9 点击查看大图
放到温度38度，湿度75度的环境中发酵，我用烤箱发酵，烤盘下方放盘热水，发至2倍大。
步骤7/9 点击查看大图
不需要刷蛋液！直接放入预热好180度的烤箱中层，上火175度，下火170度，烤制15--17分钟左右，上色满意即可。注意观察大约七八分钟时，上色稍微满意及时加盖锡纸，防止烤糊。
步骤8/9 点击查看大图
停火，出炉！取出刷一层蜂蜜水，是不是更诱人？
最后一步点击查看大图
撕下一个吃，好香！小小的好可爱，两口一个，好满足！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-03

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