香菇牛肉酱
小的时候在师校上学。每个星期回学校回家一次。每星期上学，我妈妈都会给我做上一瓶这样的香菇牛肉酱。可以蘸馒头吃。可以拌干饭。还可以下面条。每个礼拜回学校的时候，我都会和寝室的小伙伴一起分享这个牛肉酱。现在我长大了。也有了自己的宝贝儿。是非常喜欢这道菜，经常在家做给家里的人吃。
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步骤1/11
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准备一块新鲜的牛腱子肉。我们把上面的筋膜去掉，用刀背轻轻的把肉质拍的松软。把它切成小丁略为切的大气一点。加少许的生抽。腌制一下。
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步骤2/11
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把香菇洗净去蒂切成和。牛肉差不多大小的地儿。
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步骤3/11
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二荆条和泡椒切成圈圈。
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步骤4/11
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葱姜蒜切好备用。
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步骤5/11
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锅起油。冷油下入这个牛肉丁进行翻炒，不需要焯水。
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步骤6/11
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炒的肉丁发白，我们放入葱姜蒜继续炒。
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步骤7/11
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炒的肉丁微微有点干的时候。我们放入老干妈风味豆豉和黄豆酱均匀翻炒。
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步骤8/11
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生抽，老抽，蚝油我们把它翻炒均匀。
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步骤9/11
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放入香菇丁。和切好的二荆条和泡椒圈圈。继续翻炒。
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步骤10/11
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放入五香粉，味精。均匀翻炒。放少许的清水大火收汁。
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最后一步
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放入比较多的白芝麻。关火。锅里面闷五分钟，让白芝麻的香味更加浓厚。
这是一道万能的下饭菜。调料也是很家常的，所以大家在调料的时候可以根据自己的口味来搭配。但是不能放醋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-28
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