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糖醋排骨

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糖醋排骨,是糖醋味型中具有代表性的一道传统名菜,以江浙那边的比较出名。在制作上,选用新鲜猪肋排为主料,成品肉质鲜嫩,色泽红亮油润,深受大众的喜爱。尤其是女人和孩子,相信很多人都无法拒绝这种酸酸甜甜的味道吧? 我个人的话,不是特别喜欢吃糖醋口的菜肴,而且还受不了那种大酸甜,最多吃三口,然后就觉得腻了,但是小酸甜口的话还是可以接受的。 正赶上老妈给了我许多排骨,但之前冰箱里的还没来得及吃呢,这又来一堆,冰箱实在是塞不下了,于是我就把之前的拿出来,打算解决掉。 想了一下,糖醋口的菜肴我还真的是没怎么做过,那就索性来一份糖醋排骨吃吃吧~ 参与活动: #黄河路爆款美食图鉴#
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30-60分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

因为排骨提前炸过,所以比较容易炖烂。 两次放醋是为了保留住醋香,我这样做出来的是微酸微甜,吃着不腻人。要是你喜欢大酸甜口的话,冰糖和醋的量可以增加一倍。 没有冰糖也可以用白糖,不会炒糖色可以用老抽提色。实在不会炸的话,排骨也可以直接焯了水在锅里炖,这都是可以的。 一开始煮的时候颜色淡一些没关系,等收完汁颜色就会自然变深了哈,不要着急。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2024-01-15

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