土豆蛋饼
懒人必备,五分钟新鲜出炉,咸甜皆可!
95克
61克
62克
1343
千卡
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步骤1/3
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材料准备(注意,本菜谱所列材料是3张蛋饼的用量)土豆,切丝后清洗两遍,洗去多余淀粉后沥干水分。鸡蛋,8颗,放入碗中后加入1汤匙食用盐和蛋液用量1/4的水后打散。
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步骤2/3
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制作中火将炒锅烧干,加入1小汤勺食用油,将油沿锅转动一周(防止后期粘锅)。油温五成热后,加入沥干水分的土豆、0.5汤匙食用盐,0.5汤匙鸡精。翻炒10-30秒钟(喜欢脆的时间短点,喜欢面的时间长点)倒入1/3蛋液(约2.5个鸡蛋),轻微晃动炒锅约10秒钟(防止粘锅并使蛋饼成形)后,晃动炒锅翻面,翻面后再晃动炒锅5-10秒,将两面煎至金黄。
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最后一步
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完成煎至两面金黄后出锅装盘,可以直接食用,配上泰式甜辣酱风味更佳。
锅烧干,加入食用油后务必使油沿锅转动一圈,以防止加入蛋液后粘锅。
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发布于 2019-07-22
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