麻辣土豆片
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步骤1/8
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土豆削皮洗净
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步骤2/8
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直接用削皮刀将土豆削成薄片
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步骤3/8
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冷水洗去多余淀粉
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步骤4/8
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沥干多余水分
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步骤5/8
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油温7成下锅
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步骤6/8
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土豆炸制过程中不易搅动，一直到炸至金黄为止
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步骤7/8
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捞出炸好的土豆片，筛入调好味的辣椒面即可
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最后一步
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提前将花椒粉、孜然、味精、盐巴、十三香等调味料调拌均匀，炸好后直接筛入调教即可。
1、土豆在炸的过程中不易拌动，不然刚下锅的土豆片容易碎，为了保持定型，一定要等炸至金黄再搅拌。
2、下锅时的油温不易过高，一定要用小火，不然容易炸糊.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-22
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