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马齿苋馒头

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马齿苋馒头 陕西人叫“马吉儿菜馍”,其实就是马齿苋馒头,刚出锅吃起来更香,马齿苋特有的香味儿和辣子蒜水儿简直是绝配,不知道祖祖辈辈是怎样发现食材之间的密码的。 马齿苋是野菜,但功效不可小觑,全草供药用,有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。 这个野菜在菜地里到处都是,可能因为到处都是当时也没得买,家里没菜地,每次想吃的时候就悄悄去别人家里拔点儿,小时候还是比较少吃的。 整体流程:  洗菜切菜——和面——发面——排气——整形——省面——蒸馍——调汁 Tips: 菜和面的比例是1.5:1,菜多了更好吃,我妈说的……
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20克
5克
11克


244
千卡

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1小时以上   |   掌勺(高级)
烹饪步骤
步骤1/9

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小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-07-22

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