墨西哥面包
一款用安佳黄油做的墨西哥面包,内馅是奶酥加葡萄干,表面金黄可口,味道极佳的面包!
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步骤1/19
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将主面团除黄油外材料放入厨师机中揉面。
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步骤2/19
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揉面至扩展阶段,放入软化黄油,继续揉面至能拉出完整薄膜。
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步骤3/19
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取出面团滚圆,盖上保鲜膜发酵50分钟。
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步骤4/19
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这时准备做奶酥内馅,软化安佳无盐黄油放入容器中。
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步骤5/19
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黄油搅打均匀,加入糖粉搅拌均匀。
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步骤6/19
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蛋液分两次加入黄油中,搅拌均匀。
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步骤7/19
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加入奶粉、盐、玉米淀粉搅拌均匀。
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步骤8/19
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加入葡萄干拌匀,放入冰箱冷藏备用。
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步骤9/19
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下面做面包外面的墨西哥面糊,安佳无盐黄油搅拌均匀,加入糖粉、蛋液搅拌均匀。
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步骤10/19
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筛入低筋面粉搅拌均匀。
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步骤11/19
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将黄油面糊装入裱花袋中备用。
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步骤12/19
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面团发酵至原来的两倍大。
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步骤13/19
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分成六份,滚圆松弛10分钟。
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步骤14/19
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取一面团擀圆,包入葡萄干奶酥馅料。
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步骤15/19
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捏合收紧。
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步骤16/19
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放入烤盘,发酵50分钟后,在面团上挤上墨西哥面糊,由中间慢慢向外打圈挤。
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步骤17/19
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放入烤箱180度,烤20分钟。
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步骤18/19
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烤好的面包,出炉。
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最后一步
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墨西哥面包
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发布于 2019-07-21
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