江湖菜一耙泥鳅
所谓江湖菜，用专家的话来说，是相对于正宗菜而言的菜式，他植根于民间，以某种菜系为基础，师出多家，不枸常法的反复加工，复合调味，中菜西做，老菜新做，北料南烹，看似无心，实乃妙手天成，从而达到出奇制胜的效果。
11克
94克
27克
572
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
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步骤1/15
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泥鳅去头和肚肠，洗净。
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步骤2/15
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盐撒鱼鳅上，抖动均匀。
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步骤3/15
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配菜洗净。
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步骤4/15
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切好配菜待用。
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步骤5/15
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大火将鱼鳅过油。
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步骤6/15
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铲出鱼鳅。
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步骤7/15
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锅中放葱姜蒜小火炒香。
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步骤8/15
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加泡姜、泡海椒炒香。
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步骤9/15
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加郫县豆瓣酱炒香。
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步骤10/15
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加火锅底料。
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步骤11/15
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放醪糟炒香。
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步骤12/15
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掺入高汤。
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步骤13/15
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放入泥鳅煮十分钟后，加配菜炒香。
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步骤14/15
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起锅盛入盘中。
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最后一步
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美味的耙泥鳅。
可以将洋葱和莴笋做配菜食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-21
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