自创原汁薯豆鸡

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30克
25克
46克

529
千卡

这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 1个

、

红薯一个

、

黄豆一把

、

姜葱蒜适量

、

油适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

生抽适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
1.准备红薯和黄豆。
步骤2/22 点击查看大图
2.黄豆提前2小时用开水泡发。
步骤3/22 点击查看大图
3.将黄豆煮至7成熟，捞出待用。
步骤4/22 点击查看大图
4.红薯去皮切块待用。
步骤5/22 点击查看大图
5.鸡腿肉切成小块，红薯中加少量的盐在水中泡一会。姜蒜切片，葱切成葱花。
步骤6/22 点击查看大图
6.起锅烧油，下入姜蒜炒香。
步骤7/22 点击查看大图
7.下入鸡腿肉。
步骤8/22 点击查看大图
8.翻炒一下。
步骤9/22 点击查看大图
9.倒入红薯。
步骤10/22 点击查看大图
10.翻炒均匀。
步骤11/22 点击查看大图
11.倒入黄豆。
步骤12/22 点击查看大图
12.继续翻炒均匀。
步骤13/22 点击查看大图
13.加入适量清水。
步骤14/22 点击查看大图
14.水没过红薯即可。
步骤15/22 点击查看大图
15.加入适量的盐。
步骤16/22 点击查看大图
16.加入适量鸡精。
步骤17/22 点击查看大图
17.加入少量生抽。
步骤18/22 点击查看大图
18.翻炒均匀。
步骤19/22 点击查看大图
19.大火烧开，然后也继续闷煮15分钟。
步骤20/22 点击查看大图
20.加入水淀粉。
步骤21/22 点击查看大图
21.大火收汁。
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22.出锅撒上葱花即可。

小贴士

1.黄豆需要提前泡，方便后期煮，也节约时间。 2.红薯切好加入少量盐用水泡一下，这样熟了之后不容易煮烂散掉。 3.鸡腿处理，剔除鸡腿肉时，可以先把鸡腿划开焯水后再处理就方便多了。 4.加少量的生抽主要是为了上色，老抽颜色要深一些，生抽正合适。 5.我做的分量适合一个人食用，大家可以适当增加。对于调味方面，不熟悉的亲可以出锅前先尝一下再增添。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-21

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