麻辣萝卜干
四川人对咸菜的热爱在每一餐的餐桌上,在每一顿饭茶余饭后惺惺回味。或是早晨就这一口粥,或是午餐伴着那碗面,或是在丰盛的晚餐也必须上一碗咸菜才算吃完晚饭。
1克
5克
48克
150
千卡
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步骤1/8
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三根胡萝卜,四川的这种胡萝卜干估计也就只有这个四川特色。外地看着很多都是白萝卜做萝卜干的。
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步骤2/8
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将胡萝卜切成胡萝卜条
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步骤3/8
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准备一个密封的容器,撒上足够的盐,盖上保鲜膜让他杀出水来。
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步骤4/8
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杀出水的胡萝卜条。这里要敲一下重点:如果马上吃,用清水冲洗一下胡萝卜条,洗掉上面附着的盐;如果不是马上吃,不用清洗上面的盐了!一定不能再粘其他的水了!
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步骤5/8
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将萝卜条整齐地摆放在烤纸上!必须要添加烤纸或者锡箔纸。否则,胡萝卜条可能拿不下来。到时候烤盘也巨难洗。
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步骤6/8
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烤箱110度,40分钟。注意观察,如果胡萝卜条细了,缩短时间,粗条就延长烘烤时间。
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步骤7/8
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烘好的萝卜条,加上酱油、白糖、醋、花椒面、红油辣子,用筷子拌好,就可以啦
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最后一步
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如果你发现味道太咸,冲了水也没办法,那就多加一点白砂糖吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-21
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