芒果雪糕的做法

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芒果雪糕

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炎热的夏季怎么少得了夏天必备的雪糕呐！外面买的雪糕太多添加剂了，还是自己在家做吧，自己做的料足，美味，关键是健康放心，孩子就算吃多点也不怕。今天为大家介绍的这个雪糕没有蛋，所以大家也不用担心鸡蛋不熟吃了到底安不安全的问题。不过得提前个熬雪糕底，然后在这个基础上用它来变出各种口味，非常百搭。

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115克
26克
103克

1544
千卡

这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶 300克

、

淡奶油 230克

、

糖粉 35克

、

奶粉 50克

、

玉米淀粉 12克

、

芒果一个（连核约300克）

烹饪步骤

步骤1/11
取一不粘锅倒入牛奶，淡奶油，放入奶粉，玉米淀粉。
步骤2/11
倒入糖粉。
步骤3/11
用手动打蛋器搅拌至无颗粒状态。
步骤4/11 点击查看大图
小火加热液体，边加热边用手动刮刀搅拌，一直熬煮到它变得浓稠，挂在刮刀上能划出清晰的纹路。
步骤5/11 点击查看大图
将它过筛一遍，得到更加细腻的奶糊这就是基础的雪糕底。隔冷水将雪糕冷却到室温。冷却的时候记得用刮刀时不时搅拌一下，不然表面会结奶皮的。做好的雪糕底可以先放在冰箱冷藏
步骤6/11 点击查看大图
芒果洗干净去核，将果肉划十字花刀取出芒果果肉。
步骤7/11 点击查看大图
留下少许芒果果肉然后将200克芒果肉放入破壁机中搅打成肉泥。
步骤8/11 点击查看大图
将打好的芒果泥倒入160克雪糕底中搅拌均匀，成为芒果口味的雪糕糊。
步骤9/11 点击查看大图
将预留出来的芒果肉放入雪糕模具内。
步骤10/11 点击查看大图
将芒果口味的雪糕糊倒入模具，插入雪糕棒，盖上盖子，放入冰箱冷冻至少六个小时（天气炎热最好冷冻24小时再涂脱模食用，这样不融化）。
最后一步点击查看大图
美味的自制芒果雪糕做好了！

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

1、最好用不粘锅来熬雪糕底，不然容易糊底。 2、雪糕底熬好后可以在这个基础上举一反三，做出口味千变万化不同口味的雪糕。 3、果泥不要贪多哦，多了会有冰渣渣的。不介意的话也可随意。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-19

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