可乐焖鹌鹑蛋
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
鹌鹑蛋
20个左右
、
油
适量
、
盐
适量
、
可乐
1罐
、
大蒜
2瓣
、
八角
1朵
、
生抽
1勺
、
香叶
6片
、
干辣椒
适量
、
桂皮
2个
、
姜
4片
、
豆瓣
2勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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锅里油烧开后放入姜蒜爆炒一下,让味道散发出来后倒入香叶、桂皮、八角翻炒。再倒入两勺豆瓣酱,把红油炒出来后再倒入事先准备好的鹌鹑蛋。
-
步骤2/4
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鹌鹑蛋下锅之前需要在蛋上划两道口子,这样让味道更容易渗透进去,倒入鹌鹑蛋后炒半分钟左右依次加入生抽、酱油、蚝油和少许盐,最后倒入可乐(可乐要完全盖住鸡蛋即可)盖上锅盖煮5分钟左右就关火,让鸡蛋在锅里浸泡半小时左右,这样色泽更好看,也很容易入味。然后再开火煮一到两分钟就可以装盘了。
-
步骤3/4
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卤香味十足,感觉可以吃出肉香哦!
-
最后一步
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这道菜搭配早中晚餐都很棒哦!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-19
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