金汤烩山药

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金汤烩山药属于一道老少皆宜的蒸菜。 山药既是食材也是一种中药，搭配富含维生，而且颜色金黄的南瓜，制作成了些道金汤烩山药。这道菜肴采用了蒸的烹调方法，蒸的整个过程都是处于封闭状态，水分不易蒸发，营养流失少，最大程的保持了食材的原味，而且健康不上火。

南瓜烩山药的用料

南瓜 500克 山药 450克
水淀粉 10克 玉米粒 几粒
青豆 8克 鸡汁 适量
盐 适量

南瓜烩山药的做法

#硬核菜谱制作人#金汤烩山药的做法图解1

步骤1

南瓜去皮，去除瓜瓤，切成小长方形。
#硬核菜谱制作人#金汤烩山药的做法图解2

步骤2

切成菱形，山药也是如此操作，给山药去皮时带上手套，以免引起皮肤瘙痒。南瓜边角料不要丢弃，还有用，山药的边角料不要浪费可以用来煲汤或者炒着吃。
#硬核菜谱制作人#金汤烩山药的做法图解3

步骤3

把南瓜边角料倒入另一盘中。
#硬核菜谱制作人#金汤烩山药的做法图解4

步骤4

切好的南瓜和山药摆入盘中。
#硬核菜谱制作人#金汤烩山药的做法图解5

步骤5

玉米粒和青豆洗净，摆在山药和南瓜上。
#硬核菜谱制作人#金汤烩山药的做法图解6

步骤6

放入蒸箱中。
#硬核菜谱制作人#金汤烩山药的做法图解7

步骤7

南瓜边角料也一起放入蒸箱中，时间设置20分钟。没有蒸箱的可以用普通蒸锅。
#硬核菜谱制作人#金汤烩山药的做法图解8

步骤8

蒸好的南瓜边角料趁热压成泥。
#硬核菜谱制作人#金汤烩山药的做法图解9

步骤9

另起锅倒入适量清水烧开，倒入南瓜泥拌匀。
#硬核菜谱制作人#金汤烩山药的做法图解10

步骤10

倒入水淀粉，少量多次倒入，根据水的浓稠度适当增减。
#硬核菜谱制作人#金汤烩山药的做法图解11

步骤11

加入鲜鸡汁提鲜，加入盐调味关火。
#硬核菜谱制作人#金汤烩山药的做法图解12

步骤12

煮好的南瓜泥倒入山药盘中就可以了。

南瓜烩山药的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-18

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 香 中国菜 炒 午餐

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