是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
广式腊味萝卜糕的做法 点击查看大图

广式腊味萝卜糕

浏览 414481 · 收藏 3982
将做法保存到手机

长按识别二维码,关注豆果美食



提到“食在广州”,少不了的就是“饮茶”文化。老广的酒楼茶市,一日三餐到夜宵都有茶市营业。可见“饮茶”在广州饮食文化的地位。 粤语中的“饮茶”就是喝茶的意思,但实际上不止是喝茶。而是与朋友、家人一起泡一壶茶,再来几笼形色的点心。例如虾饺、干蒸烧麦、流沙包、豉汁凤爪、蒜蓉蒸排骨、萝卜糕等等。 而我每次必点的就是萝卜糕,茶楼的萝卜糕做法基本上香煎萝卜糕,xo酱萝卜糕。其实这两个味道都不难,只要把萝卜糕做出来了,后续的口味都可以根据自己喜欢的进行制作。 所以今天打算教大家做的就是广式腊味萝卜糕,材料简单,操作不复杂。做好的萝卜糕还能变换着各种口味,快跟着momo学起来啦!
营养分析 查看详情

85克
52克
174克


1662
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
食材清单 加入采购清单
烹饪步骤
步骤1/17

  展开阅读全文

小贴士

1.萝卜如何吃起来没有苦涩味?小技巧快get起来:削萝卜皮的时候白色的表皮要削深一点,削到能看到萝卜肉色就可以了。这样的做出来萝卜就不会有苦涩味啦。 2.萝卜不建议用擦丝器,用擦丝器的擦出来的萝卜太细,没有切成丝的有口感。大概切成丝的长度的话为5-6cm,厚度4mm左右吧。 3.配方表里有两份水,一个是230g,一个是50g,这两份水都有需要用到的地方。分开准备,不要放在一个容器了。 4.萝卜糕的定型模具没有要求,我用的是饭盒。但记得无论用什么模具都要在模具底部和周边抹上一层薄薄的食用油,再把萝卜粉浆倒入。这一步一定要记得做,不然到时候很难脱模的哦。 5.萝卜糕蒸的时间,我蒸了40分钟。当然这个时间也要看大家用的容器是什么,还有材质,大小不同,材质不同的模具所需蒸熟的时间也不一样。蒸完后可以拿跟牙签戳一下提起看看牙签是否干身,如果是湿的,那就是没熟,需要延长时间继续蒸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-07-15

萝卜糕的相关分类

萝卜糕的相关推荐

回到豆果美食首页