全麦贝果
本人比较懒,真的是不喜欢写菜谱,会写到自己凌乱,中间还是漏了煮贝果的图片,大家包涵吧!喜欢这款面包的小伙伴们行动起来吧!做好来交个作业哦⊙∀⊙!
24克
62克
465克
1937
千卡
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步骤1/11
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除黄油外全部食材放厨师机,先慢速(2档)2分钟在4档6-8分钟,
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步骤2/11
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4档6-8分钟左右加黄油再次慢速(2档)把黄油充分跟面团融合了以后,4档继续搅打出膜就可以了(不必非得手套膜)
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步骤3/11
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面团出缸分成80克左右一个可以10个,最后剩一点面再均匀分给各个小面团,然后滚圆盖保鲜膜松弛10分钟左右。
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步骤4/11
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松弛完拿擀面杖擀成椭圆形
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步骤5/11
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折三折把接口捏紧
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步骤6/11
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搓成长条
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步骤7/11
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一头擀扁把另一头包住捏紧
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步骤8/11
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一定把接口捏紧(要不然最后煮糖水会开的)别问我为什么知道
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步骤9/11
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每个贝果下边要垫上剪小的油纸(为了方便煮糖水的时候拿起来,不垫的话贝果会变形的哦⊙∀⊙!)放烤箱发酵半小时,有发酵功能的直接打开就行,没有的在烤盘下边放一碗里边装上温水进行发酵。
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步骤10/11
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贝果发酵的同时可以开始煮糖水了,水开放糖融化改小火,贝果每面煮30秒时间捞出,放烤盘撒上即食燕麦(黑芝麻也可以),烤箱180-200度20分钟左右,各家烤箱脾气不同温度也有所差距,随时观察如果贝果上色自己满意的程度了及时盖上锡纸
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最后一步
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出炉了,刚出炉的贝果是最好吃的,这款贝果低糖低油非常适合健身和减肥的小伙伴们
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-13
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