汗蒸鱼--20年前的网红菜
夏天的傍晚，这一个菜可以喝一打啤酒。 据说这个菜快失传了，不过真的很过瘾，大量的配菜，不同的口感，丰富了整条鱼的感觉，一起来试试吧。
26克
133克
26克
843
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/7
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草鱼一条洗净，80度左右热水过一下，去皮。
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步骤2/7
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去皮的草鱼，入盐、醋、料酒、葱姜腌制20分钟。（可以不用切断，整条腌，但是我家蒸锅不够大，所以切了四断）
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步骤3/7
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香菇、冬菇、小米椒切丝备用
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步骤4/7
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葱姜、榨菜、里脊肉切丝备用。
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步骤5/7
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锅中入油，热锅凉油入里脊丝炒至变色，入葱姜丝炒出香味，一次加入香菇、冬菇、榨菜丝、小米椒炒软后，加入酱油和糖调味。
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步骤6/7
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将炒好的丝均匀的盖到腌好的鱼上，上蒸锅整15分钟即可。（腌鱼汁可以倒掉不要。）
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最后一步
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鲜咸口，老少皆宜。
1、过热水可以明显去掉鱼身上的腥味。
2、蒸鱼15分钟即可，太老了肉死。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-06
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