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薄荷炸排骨 | 清爽酥脆的做法 点击查看大图

薄荷炸排骨 | 清爽酥脆

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这道薄荷炸排骨来自酷爱薄荷的云南人民巧思:用薄荷在热油里释放出清新凉爽的香气,化解掉炸排骨的全部油腻。排骨肉嫩味美,炸透的薄荷叶无比酥脆。要是觉得排骨太贵,用这个方子替换成鸡翅膀、琵琶腿,都是一样的好味!
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30-60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤1/11

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小贴士

1.用不完的薄荷,还可以直接炸薄荷吃。趁热吃的炸薄荷,闻着清新,吃着酥脆,咽下后舌尖还留有一丝回甜,是个不错的小零嘴噢! 2.炸完排骨剩下的油,只要将油面上的浮沫捞出,等冷却后再过滤一次油渣,然后保存起来。平时就可以用这薄荷香气的油炒菜和油炸啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-09-10

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