酸奶戚风蛋糕
由于戚风蛋糕口感极其的绵软，因而受到人们的喜爱 现在市面上卖的都是原味戚风蛋糕，就想着用酸奶代替牛奶，果然出乎意料，口感确实比想象中的要好
60克
18克
211克
1029
千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～
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步骤1/20
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1⃣蛋黄糊：先将蛋黄与蛋白分开，蛋白放入无油无水的盆中备用，蛋黄放入盆中加入糖
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步骤2/20
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搅匀
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步骤3/20
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倒入酸奶搅匀
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步骤4/20
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再倒入玉米油搅匀
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步骤5/20
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用过筛网筛入低粉与玉米淀粉
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步骤6/20
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用手动打蛋器搅匀
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步骤7/20
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2⃣蛋白霜：白糖分三次加入到蛋白中打发~~以上是加入第一次糖
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步骤8/20
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第二次加糖继续打发
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步骤9/20
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再加入第三次糖打至硬性发泡
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步骤10/20
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取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中用炒菜式的方式翻拌均匀
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步骤11/20
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将翻拌好的蛋黄糊倒入其余三分之二的蛋白霜中
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步骤12/20
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还是用翻拌的方式拌匀~
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步骤13/20
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倒入8寸戚风蛋糕磨具中
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步骤14/20
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放进烤箱用上下火135度烤40分钟，出炉后马上倒扣，防止收缩
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步骤15/20
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待冷却后再脱模，再装饰
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步骤16/20
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把酸奶倒入裱花袋中，再剪个小孔，挤到戚风蛋糕上面，再放些水果
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步骤17/20
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使蛋糕增加了些层次感
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步骤18/20
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下午茶点心
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步骤19/20
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开吃
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最后一步
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组织特别细腻，软绵绵的
注意事项：
1⃣蛋白必须放入无油无水的盆中，不然会影响打发效果
2⃣必须用翻拌的方式拌匀，不可用转圈的方式，否则会消泡噢
3⃣出炉后要立即倒扣，防止收缩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-30
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