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桔子汁戚风蛋糕的做法

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桔子汁戚风蛋糕

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家里买了一箱蜜桔，一时吃不了，又怕放坏了，就试着用来做了桔子汁戚风，比原味的口感上又多了一股桔子清香，还不错。

食材清单加入采购清单

桔子汁 65克

、

玉米油 45克

、

低筋面粉 90克

、

蛋黄 5个

、

蛋白　 5个

、

细砂糖 70克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
提前准备并秤量好所需要用到的原料。
步骤2/12 点击查看大图
在盆中挤出桔子汁。
步骤3/12 点击查看大图
加入玉米油，用手动打蛋器搅拌均匀。再倒入提前过筛后的低筋面粉。
步骤4/12 点击查看大图
划'Z'字拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
再一次性加入所有的蛋黄。
步骤6/12 点击查看大图
继续用手动打蛋器不规则手法翻拌均匀。
步骤7/12 点击查看大图
这是搅拌好的面糊。
步骤8/12 点击查看大图
蛋白中分三次加入细砂糖，打到中性发泡状态。
步骤9/12 点击查看大图
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，切拌均匀。
步骤10/12 点击查看大图
把拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，继续用切拌的手法拌均匀。
步骤11/12 点击查看大图
把做好的蛋糕糊倒入模具中，震出小气泡。轻震几下，放入烤盘中。
最后一步点击查看大图
再放入提前160度预热好的烤箱中下层，以上下火150度烤45分钟左右。

小贴士

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发布于 2019-06-25

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