豉油皇鸡脚
我是个鸡脚爱好者,每次去茶楼喝广式早茶,豉油皇鸡脚是必要选项,一份都还不够,因为太好吃了,软糯入味的鸡脚,一口一口的啃着,好吃的连汤汁都不想放过。今天我们就自己动手做一做吧,美味健康又卫生!
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步骤1/11
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鸡脚剪掉脚趾甲,冲洗干净;
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锅中放入适量水,大火烧开后放入鸡脚和料酒煮5分钟;
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鸡脚煮好关火后捞出沥干水分;
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步骤4/11
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香叶、八角、桂皮、姜片、冰糖准备好;
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步骤5/11
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香料准备好后洗净沥干水分;
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步骤6/11
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锅中放入适量水,香叶、八角、桂皮、姜片、冰糖加入锅中,大火烧开;
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步骤7/11
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加入过水后的鸡脚;
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步骤8/11
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酱油、老抽加入锅里,中火盖上盖子焖煮40分钟;
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步骤9/11
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最后尝一下汤汁味道,如果味道不够的话可以适量加入盐和冰糖。
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步骤10/11
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成品图
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最后一步
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成品图
1. 鸡脚最好选用新鲜鸡脚,如果买不到的话可以买冰鲜鸡脚;
2. 我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅,如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-22
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