农家菜|碎肉焖饭豆
饭豆,老家也有人叫粉豆,学名不懂是不是叫眉豆?可以煲汤,包粽子,或者直接焖来吃,粉粉绵绵的,很好吃!夏天正是吃饭豆的好时节,小时候家里菜的品种不多,地里会种上很多饭豆,晒干了可以用瓶子装起来慢慢吃,可以吃上一年半载的,百吃不腻!
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步骤1/7
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准备好材料,新鲜饭否剥好,清洗干净,猪肉剁碎
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步骤2/7
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新鲜饭否加两碗水,一勺盐,大火煮大概12分钟左右
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步骤3/7
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煮到水还剩四分之一
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步骤4/7
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加入碎肉,花生油,酱油,耗油,煮大概2分钟
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步骤5/7
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最后加入红椒碎
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步骤6/7
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翻炒大概30秒即可出锅
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最后一步
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焖好的饭否,粉粉的,绵绵的,新鲜甜味,特别好吃!
1.新鲜饭豆用水煮十几分钟就可以了,如果是晒干的,需要提前浸泡3个小时左右,再用水煮半个小时!
2.水煮饭否的时候加一勺盐一起煮,饭豆比较入味,口感比较好;
3.收汁的时候尽量收干一点,这样焖出来的豆比较香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-16
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