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糯米蒸排骨

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这端午节刚过不久,想起端午节前一周,家人就开始说馋粽子了,为了包一盆粽子,小编足足提前两三天准备食材,尤其是买粽叶和准备咸鸭蛋,还得劳烦姐姐帮忙去找新鲜翠绿的叶子和红心的咸鸭蛋。确实花了不少心思和时间。想到包粽子太麻烦,小编今天尝试了一款比包粽子简单许多的糯米主食,不用粽叶也不用长时间熬煮,30分钟内就能吃到,咸香软糯有嚼劲,太好吃了。 这款糯米饭做法极其简单,糯米提前20分钟浸泡,同时将配料准备好,用碗盛起放入压力锅内蒸一蒸就出锅,除了糯米之外,其它的食材随意搭配都行。馋了,在家随时都能动手做一碗,既可以当菜,也可以当主食。我这次用排骨和腊肠来搭配,排骨软嫩鲜香,用筷子轻轻夹起,骨肉快速分离,排骨汁水渗到米粒里,让糯米饭看起来油润饱满,晶莹剔透,还有腊肠特有的香味混合糯米,整碗排骨糯米饭嚼起来层次感十足。
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟
食材清单
烹饪步骤
小贴士

食尚小贴士: 糯米和排骨同时浸泡和腌制,腌制排骨渗出来的汤汁不要倒掉,直接拌在米饭里,因为是高温蒸煮,大米粒要稍微湿润一点,蒸出来的米饭才软糯。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2019-06-15

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