杜大师的大米醪糟

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这个醪糟是用大米做的！大米！大米！大米！口感区别传统用糯米做的醪糟，口感有咬劲，作为北方人的我灰常稀饭~在此特别感谢杜大师分享的这个秘方！

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配菜(中级)

大米（是大米） 1000克

、

水 250克

、

酒曲（安琪的） 12克

、

70度开水 1000克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
大米！是大米！大米！！！
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水和米的比例是，250克水：1000克米，比例很重要！
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米饭盛出凉凉
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将12克酒曲均匀拌入米中
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将1000克烧开凉凉到70度的水浇入米中
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拌匀
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在米中间扒个窝，四周按实按平
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在盆上放保鲜膜并加盖子在室温放置（非常关键，隔绝杂菌！），口诀：冷天5到7天好，热天2到3天成！
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完成，看似简单，但这道美食综合了爱心~人文科学~生物工程~天时地利~~呵呵呵呵，你可以用醪糟做醪糟蛋蛋，醪糟团团，醪糟鱼，醪糟鸡~~~
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醪糟好吃，我吃一些，撒一些，再有一些扣身上，我妈已经三天没打我了~~呵呵呵