虫草花拌面
0克
5克
12克
62
千卡
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步骤1/13
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将面粉用厨房秤称好,倒入揉面盆中,然后加入盐和温水。
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步骤2/13
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揉面盆装入厨师机中,先开低速档揉面,转3或4档揉至表面光滑。
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步骤3/13
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取出面团,醒发二十分钟。
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步骤4/13
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面团表面和揉面垫上撒上薄粉防粘,面团很实,但是要做手擀面一定要撒粉防粘啦
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步骤5/13
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然后用擀面杖擀薄,尽量擀薄点,比较好吃~
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步骤6/13
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面片表面撒上面粉,一定要撒哦,将擀薄的面片叠成三叠,如图所示
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步骤7/13
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然后用切面板将面片切成细条,喜欢粗的切粗点就好啦
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步骤8/13
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然后将面条抖散,一定要抖开
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步骤9/13
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水开之后下面条煮熟之后过凉水备用
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步骤10/13
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锅中加入适量清水泡发虫草花
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步骤11/13
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泡发完成后将虫草花煮熟
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步骤12/13
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将虫草花放入面条中加入酱油窖醋拌均匀,就好啦
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最后一步
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成品图
1、水量可以预留百分之十,根据自己的面粉调整,最后的面团要比较实的。
2、面片必须要撒粉,不然抖散的时候会想哭。
3、我使用的厨师机是ACA北美电器的,揉面请根据自己的进行调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-11
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