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葱油面的做法

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葱油面

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作为一个地地道道的北方姑娘，面食是我家餐桌上的常客之一。对于面条我更是爱的痴迷，如：油泼面、西红柿鸡蛋面、重庆小面、牛肉汤面、猪肝面、蔬菜鲜虾面、炸酱面等等 ……

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10~30分钟 | 切墩(初级)

葱油用料：

、

小葱 1把

、

生抽 40毫升

、

老抽 20毫升

、

白糖 25克

、

食用油 150毫升

、

面条用料：

、

面粉 400克

、

鸡蛋 1个

、

水 100毫升

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
小葱去白取叶，切成段。
步骤2/10 点击查看大图
锅里倒上油，葱段放入，小火煎出葱油。
步骤3/10 点击查看大图
待葱段变黑后关火，凉凉备用。
步骤4/10 点击查看大图
同时用400克的面粉加鸡蛋加100毫升水压成细的面条，没有面条机的可用挂面代替。
步骤5/10 点击查看大图
水开后放入面条，搅拌，避免粘底。
步骤6/10 点击查看大图
过程中点3次凉水，煮熟关火，盛出备用。
步骤7/10 点击查看大图
生抽，老抽，糖调在一起。
步骤8/10 点击查看大图
从凉凉的葱油里挑出葱段，再次开火，倒入调好的酱油汁，小火烧开，关火。
步骤9/10 点击查看大图
把葱油汁倒入面中，凉拌均匀，放上过油后的葱段。
最后一步点击查看大图
一碗美味的葱油面做好了？！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-02

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