油焖茄子￨下饭素菜

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对茄子，我真的是情有独钟 因为不管用茄子做什么都是下饭菜 今天的油焖茄子也不例外 做法简单，吃上去和肉很像 虽然油有点大，但是真的很香 下饭能力一流 现在就教你来做这道有肉味的油焖茄子 （文末有让茄子少吸油的方法）

油焖茄子的用料

茄子 350g 生抽 10ml
老抽 8ml 糖 30g
盐 适量 葱姜蒜 各15g

油焖茄子的做法

油焖茄子￨下饭素菜的做法图解1

步骤1

茄子切厚片，然后按照图片的样子改刀
油焖茄子￨下饭素菜的做法图解2

步骤2

平底锅中倒入油，把茄子煎成双面金黄
油焖茄子￨下饭素菜的做法图解3

步骤3

锅中加油烧热，放入葱姜末，炒出香味
油焖茄子￨下饭素菜的做法图解4

步骤4

加入茄子，加入生抽，老抽和糖，然后再加一点点水，焖1-2分钟
油焖茄子￨下饭素菜的做法图解5

步骤5

加盐和蒜末翻炒均匀
油焖茄子￨下饭素菜的做法图解6

步骤6

️出锅完成

油焖茄子的烹饪技巧

1、让茄子不吸油的方法： 1.将茄子切片后放入微波炉转几分钟直到茄子变软再炒 2.将茄子上锅蒸软再炒️ 2、如果不吃糖可以不放糖 ️3、焖的时候记得盖锅盖，中间要打开翻一下，以免糊锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-31

©本菜谱的做法由 孙大爷的小吃部 编写，未经授权不得转载

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