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冰花煎饺的做法

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冰花煎饺

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想对于水饺还是喜欢有着酥脆口感的煎饺，一般为了图省事我都会做煎饺来吃，早餐也会选择素馅的来做水煎饺。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

蚝油一勺

、

香油半勺

、

饺子皮 30个

、

芹菜三棵（小棵）

、

鸡蛋 2个

、

木耳 10朵

、

粉丝 30克

、

油两勺

、

水半碗

、

盐一勺

、

蚝油一勺

、

香油半勺

、

面粉三克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡蛋直接炒碎，如果不碎放凉切碎一样，木耳提前一小勺泡发切碎，芹菜去叶去根焯水过遍凉水后切碎，粉丝也提前泡软切碎。
步骤2/8 点击查看大图
把盐、蚝油，油倒入馅料中，最后倒一点香油拌匀。
步骤3/8 点击查看大图
取一个饺子皮放入适量的馅料，朝一个方向捏折，或捏成自己擅长的图形也好。
步骤4/8 点击查看大图
包好的饺子，煮煎都可以。
步骤5/8 点击查看大图
平底锅抹一层油，锅热后吧饺子摆放在锅底，火调小一点饺子底部呈金黄色时，可以倒水了。
步骤6/8 点击查看大图
取半碗水放一点面粉拌匀，慢慢倒进锅里，水漫过饺子的三分之一就可以了，盖锅盖转中小火。
步骤7/8 点击查看大图
锅里面汤水慢慢收干后，会结成一层黄色脆皮,关火撒上黑芝麻和小葱末。
最后一步点击查看大图
出锅。

小贴士

素馅水煎饺面汤水不用倒很多，盖过饺子底部稍多一点就差不多了，面粉一定不要加太多，不是面汤越浓越好，一点点就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-31

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