彩虹小馒头~宝宝辅食

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今天的彩虹小馒头跟小宝宝的小拳头差不多大，冰淇淋一样漂漂亮亮的外表也太讨喜了吧~小宝宝看到就想抓，咬一口在嘴里，蓬松绵软，幸福感爆棚啦~ 光是看拍出来的照片就要跟着流口水了有木有，这样小小的小馒头可以装进保鲜袋，放入冰箱冷冻，2周内吃完即可。

食材清单加入采购清单

中筋面粉 250g

、

酵母 3g

、

南瓜泥 30g

、

菠菜汁 28g

、

紫薯泥 50g

、

胡萝卜汁 28g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备食材：中筋面粉共250克、酵母3克、南瓜泥30克、菠菜汁28克、紫薯泥50克、胡萝卜汁28克。
步骤2/17 点击查看大图
白色面团：酵母0.6克+清水26克+中筋面粉50克。
步骤3/17 点击查看大图
橘色面团：酵母0.6克+胡萝卜汁28克+中筋面粉50克
步骤4/17 点击查看大图
绿色面团：酵母0.6克+菠菜汁28克+中筋面粉50克
步骤5/17 点击查看大图
紫色面团：酵母0.6克+紫薯泥50克+中筋面粉50克
步骤6/17 点击查看大图
黄色面团：酵母0.6克+南瓜泥30克+中筋面粉50克
步骤7/17 点击查看大图
准备好食材，其实接下来的步骤就简单很多了。按照上面的配比把食材分别放入碗中。
步骤8/17 点击查看大图
分别揉成各种颜色的光滑面团~
步骤9/17 点击查看大图
揉面垫上撒些干粉防粘，将彩色的面团都用擀面杖擀成薄饼。
步骤10/17 点击查看大图
用小一些的圆圈模具压出小圆片备用。
步骤11/17 点击查看大图
白色的面团用大一些的圆形模具压出大一些的圆饼，这样能把彩色小圆片包起来的大小就可以了。
步骤12/17 点击查看大图
将彩色的小圆片放在白色大圆片中间，叠加起来。
步骤13/17 点击查看大图
将白色面片像包小包子一样收口。
步骤14/17 点击查看大图
把收口的地方捏紧些。
步骤15/17 点击查看大图
用手轻轻揉一揉滚圆。
步骤16/17 点击查看大图
做了4个白色外皮的小馒头，剩下的就可以随意发挥了，做成两个颜色的也行~放入烤箱发酵，下管39度发酵40分钟。
最后一步点击查看大图
将把发酵好的小馒头冷水放入蒸锅，蒸20-30分钟至完全熟透即可。

小贴士

tips：如果家里没有烤箱也可以直接放入加了温水的蒸笼里发酵（发酵阶段不要开火！！），不过因为温度控制不如烤箱那么精确，所以有的时候发酵的时间会长一些，发酵到小馒头表面松松软软膨胀起来就可以了~ tips：怎么判断小馒头中心是不是熟透了呢？很简单，用手指轻轻戳一下小馒头表面，如果迅速回弹就说明已经熟透了，如果面团瘪下去不回弹，就说明没有蒸透呢~

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发布于 2019-05-30

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