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海米酿冬瓜
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海米冬瓜是最家常的一道菜了，今天带给大家的用“蒸”的做法来做海米酿冬瓜，颜值高，味道好，鲜香中冬瓜软嫩，老人孩子都适合吃！
这道蒸菜我用了臻米折叠蒸锅，透明的双层蒸锅可以对蒸制的食材一目了然，外置水箱水位看的很清楚，还可以中途加水，解决了千滚水蒸食物的烦恼，可以折叠起来才9.7厘米厚度，太方便收纳了！并且10秒出蒸汽，微压蒸汽延时供水，110度雾化汽点，比传统加热温度更高，锁住食物更多营养噢！
现在我们来做这道菜吧！我做了两盘，如果想做一盘，食材可以减半。
海米酿冬瓜的做法
步骤1
从超市买来的小个头冬瓜。如果没有这种，也可以买超市切成圆块的大冬瓜。
步骤2
从冬瓜中间部位切下两块，厚度大约4厘米左右。
步骤3
用刀在冬瓜瓤与冬瓜肉结合部位划一圈，把瓤取出来，成为一个环型。
步骤4
去掉冬瓜外皮。
步骤5
沿着冬瓜外形切成片，不要弄散，保持没切前的圆形。
步骤6
切好转移到盘子里，整理一下，成为冬瓜盅的样子。
步骤7
这时海米用水泡上。
步骤8
再取一小块冬瓜，切成小丁，我大概用了100克左右，用量根据自己的冬瓜盅大小和海米的量来调整。
步骤9
切一点蒜末和姜末。
步骤10
锅里放一点点油，开火，放入姜末和蒜末爆香。
步骤11
加入海米和冬瓜丁翻炒。
步骤12
加入几滴太太乐鸡汁调味。
步骤13
再加一点水，小火熬两分钟即可。
步骤14
把熬好的海米酿入冬瓜盅。
步骤15
现在我们的臻米蒸锅出场了！透明的双层蒸格可以同时蒸两盘菜。
步骤16
放好接水盘，把一盘冬瓜盅放在第一层。
步骤17
再放好第二层蒸格，第二盘冬瓜盅也可以放上面啦！
步骤18
外置的水箱，加入一些水，刻度看的很清楚，不用太多水噢，因为臻米蒸锅非常节水！这样的设计，水位可以看的很清楚，我们就可以杜绝用千滚水蒸食物了！
步骤19
把旋钮调到15分钟。
步骤20
接通电源，工作指示灯亮了，蒸锅开始工作。
步骤21
10秒钟，110度的蒸汽出来啦，好快噢！这是臻米蒸锅的微压蒸汽延时技术，温度更高，锁住食物更多营养！
步骤22
四面透明的蒸锅，我们可以很清楚的看到食物蒸制过程中的状态！
步骤23
时间到，蒸锅“滴”的一声自动断电，我们稍等一两分钟揭开盖子，防止蒸汽烫伤，哇，蒸好了！冬瓜颜色清亮，感觉比传统蒸锅蒸出来的更有颜值呢！蒸锅也很容易清洗，只需要倒掉接水盘的水，用软布轻擦即可！折叠起来厚度不足10厘米，可以轻松收纳！
步骤24
我们把蒸出的汤汁倒入炒锅，如果汤汁较少，可以再加一些水，再加一点盐，开小火烧开后用水淀粉勾下芡，最后浇在冬瓜盅上，这道菜就完成啦！
步骤25
味道鲜美，食之软嫩的海米酿冬瓜上桌，享受美味吧！海米酿冬瓜的烹饪技巧
如果喜欢吃更多海米，可以加大海米用量。喜欢辣味的也可以在炒海米时加入小米辣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-05-28
©本菜谱的做法由 清露风荷 编写，未经授权不得转载
清露风荷
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