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银耳手指条

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软糯可口的银耳不仅适合煮汤，还可以打成细腻的银耳糊，作为宝宝的辅食。今天这一道分享打开了银耳的新吃法，把泡发开的银耳切碎拌入土豆、面粉、青菜、鸡蛋等食材，来做一份非常柔软，口感糯糯并带有丝丝清甜的美味手指条。多种食材的搭配，可以让宝宝一次摄入多重营养哦~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

土豆 100g

、

中筋面粉（普通面粉） 20g

、

干银耳 1g

、

蛋黄 1个

、

小油菜 1颗

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把1g银耳放入清水中完全泡发开。
步骤2/13 点击查看大图
细细剁碎。
步骤3/13 点击查看大图
土豆去皮切小块。
步骤4/13 点击查看大图
上蒸锅，大火蒸15分钟蒸熟。
步骤5/13 点击查看大图
趁热捣成细腻的土豆泥。
步骤6/13 点击查看大图
小油菜或者其他绿叶青菜一颗，放入开水中焯约1分钟。
步骤7/13 点击查看大图
再细细剁碎。
步骤8/13 点击查看大图
在搅拌碗中加入20g中筋面粉（普通面粉），并加入银耳碎、土豆泥、青菜末和1个鸡蛋。对蛋清过敏的宝宝，可以用2个蛋黄代替。
步骤9/13 点击查看大图
顺着一个方向搅拌均匀。
步骤10/13 点击查看大图
倒入裱花袋中，尖尖处剪出小孔。没有裱花袋的话，可以用保鲜袋代替。
步骤11/13 点击查看大图
重新烧一锅水，水开后转小火，让锅里的水停止沸腾。
步骤12/13 点击查看大图
在距水面20cm的地方挤入面糊。可以借助筷子将面糊分成小条。
最后一步点击查看大图
煮至浮起后，继续小火煮约5分钟，捞出盛盘。一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻起来，两周内吃完。吃之前蒸熟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-24

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