黑眼豆豆

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  1、材料备齐，黄油软化。

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  2、将烫中材料混合均匀，放凉。

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  3、主面团材料除黄油和巧克力豆外，与烫种材料全部放入面包机揉面。

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  4、揉成团后加入软化的黄油继续揉。

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  5、揉出扩展阶段即可，不用太薄的膜。

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  6、软化加入巧克力豆揉均匀即可。。

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  7、滚圆发酵30分钟左右。

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  8、发酵到2倍大，用手指沾面粉戳洞不回缩即可。

• 步骤9/15 点击查看大图

  9、分割成8份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤10/15 点击查看大图

  10、每个小面团包入适量的巧克力，收紧封口。

• 步骤11/15 点击查看大图

  11、滚圆放入学厨9076金盘中。

• 步骤12/15 点击查看大图

  12、柏翠5400烤箱启动发酵功能，温度不超过38度，发酵40分钟左右。

• 步骤13/15 点击查看大图

  13、发酵到2倍大。表面刷少许蛋白液。

• 步骤14/15 点击查看大图

  14、烤箱中层180度，18分钟。

• 最后一步 点击查看大图

  出炉脱模放凉即可

小贴士

内陷里每个包两块巧克力就可以，太多容易腻。放其他品牌的巧克力也可以的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-23

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