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黑眼豆豆(9/15)
1、材料备齐，黄油软化。
2、将烫中材料混合均匀，放凉。
3、主面团材料除黄油和巧克力豆外，与烫种材料全部放入面包机揉面。
4、揉成团后加入软化的黄油继续揉。
5、揉出扩展阶段即可，不用太薄的膜。
6、软化加入巧克力豆揉均匀即可。 。
7、滚圆发酵30分钟左右。
8、发酵到2倍大，用手指沾面粉戳洞不回缩即可。
9、分割成8份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
10、每个小面团包入适量的巧克力，收紧封口。
11、滚圆放入学厨9076金盘中。
12、柏翠5400烤箱启动发酵功能，温度不超过38度，发酵40分钟左右。
13、发酵到2倍大。表面刷少许蛋白液。
14、烤箱中层180度，18分钟。
出炉脱模放凉即可