夏日开胃小菜-小米椒蒜泥拌毛豆

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浅夏༇雨中弥漫着淡淡的花香

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夏天来啦，在夜市大排档或吃烧烤的小店，大家都会点一盘凉拌毛豆，爽口又开胃。现在正是吃毛豆的季节，水煮以后，加入蒜泥和小米椒，酸辣可口；而且自己做的凉拌毛豆，干净卫生，富含蛋白质，低脂又健康美味，是夏日的一道开胃小菜。

小米椒蒜泥拌毛豆的用料

新鲜毛豆 400g	生抽酱油适量
食用油适量	食用盐适量
大蒜头 4个	小米椒 4个
香醋适量	蔬之鲜适量

小米椒蒜泥拌毛豆的做法

步骤1

准备新鲜毛豆400克

步骤2

大蒜头，小米椒备用

步骤3

用剪刀剪去毛豆的两头

步骤4

把所有的毛豆都剪好

步骤5

放入盆里浸泡，清洗干净

步骤6

捞起沥干水份备用

步骤7

大蒜头去皮切碎粒

步骤8

小米椒切碎备用

步骤9

锅里放水

步骤10

把毛豆全部倒入锅中

步骤11

加入几滴食用油，避免毛豆煮熟后变黄

步骤12

加入适量的食用盐

步骤13

等水烧开5分钟左右

步骤14

然后关火焖一下，至毛豆煮熟

步骤15

毛豆捞起后，过凉水泡一下

步骤16

捞起沥干水份

步骤17

将毛豆放入一个大碗里，加入适量的食用油

步骤18

加入蒜泥

步骤19

加入切碎的小米椒

步骤20

加入适量的生抽酱油

步骤21

加入适量的香醋

步骤22

加入适量的蔬之鲜调味

步骤23

把所有的调味料混合均匀，稍微放置一下，让毛豆更加入味

步骤24

装入盘中即可食用，酸辣可口，味道好极啦

小米椒蒜泥拌毛豆的烹饪技巧

1.煮毛豆的时候，锅里加入几滴食用油，避免毛豆变黄，颜色不漂亮。 2.所有的调味料，可以根据自己的口味适当调整剂量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-22

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