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#爽口凉菜,开胃一下!#巧拌土黄瓜

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“久居樊笼里,复得返自然 。” 在城市流落久了,就会向往宁静的田园生活。 夏季的小菜园,青翠的藤蔓,黄色的小花,嫩绿脆生的黄瓜,自给自足,随摘随用,去繁就简,简单随性的生活。 黄瓜的营养价值 1. 抗肿瘤: 黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎; 2. 抗衰老: 老黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹的功效; 3. 防酒精中毒: 黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防酒精中毒; 4. 降血糖: 黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人及黄瓜代替淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低; 5. 减肥强体: 黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除,以及降低胆固醇有一定作用,能强身健体; 6. 健脑安神 黄瓜含有丰富的B族维生素,对改善大脑和神系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。
难度:切墩(初级) 时间:10分钟左右
食材清单
烹饪步骤
小贴士

1.腌制黄瓜放盐不要放多了,如果放多了的话后期调味汁就要少放盐,且腌制好的黄瓜可以用水简单冲洗一下,沥干水份。 2.胡萝卜焯水后泡凉水,胡萝卜加热后营养更佳。 3.黄瓜皮本身还是一味药材,且这个是纯绿色天然的蔬菜,未打过农药,所以不用去皮。

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发布于 2019-05-22

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