菠菜面| 酸辣香口
-
步骤1/12
点击查看大图
菠菜洗净,切成小段
-
步骤2/12
点击查看大图
煮一锅水,水沸后下菠菜,煮2-3分钟,煮至菠菜变软后捞出滤干水分
-
步骤3/12
点击查看大图
中筋面粉里加入晾凉的菠菜和盐,先用筷子搅成絮状
-
步骤4/12
点击查看大图
上手揉成面团,此时面团表面会比较粗糙,是正常现象用布或保鲜膜盖住揉好的面团,饧面20分钟
-
步骤5/12
点击查看大图
饧面后面团会变得柔软,这时可以轻易将面团揉成光面了揉成光面后再盖布饧面1小时,后续擀面会轻松些
-
步骤6/12
点击查看大图
饧好的面用擀面杖擀成1毫米的厚度,期间可撒些红薯淀粉防粘
-
步骤7/12
点击查看大图
擀好的面叠起,用刀切成面片/面条,面条粗细可根据个人喜好调节
-
步骤8/12
点击查看大图
水沸后面条下锅煮2分钟,再捞起过冰水,面条吃起来会更爽口
-
步骤9/12
点击查看大图
黄瓜和胡萝卜切成细丝,过水汆熟 鸡胸肉冷水下锅,加葱段、姜片、花椒和盐,中小火煮5-10分钟
-
步骤10/12
点击查看大图
鸡胸肉捞出晾凉,撕成鸡丝
-
步骤11/12
点击查看大图
热锅下少许油,爆香蒜末后关火,加入葱花、盐、糖、香醋、生抽和饮用水
-
最后一步
点击查看大图
搅拌均匀后再开火煮至微沸,关火后加入香油和油泼辣子即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-20
菠菜面的其他做法
菠菜面的相关分类
菠菜面的相关推荐
-
莴苣炒鸡蛋
162297人看过 -
减脂早餐:牛奶红豆燕麦粥
3532914人看过 -
家常油泼面,快手又美味
3866085人看过 -
红烧羊排炖萝卜
38062人看过 -
十分清爽「酸奶冻芝士」
868256人看过 -
菠菜面
141524人看过 -
#餐桌上的春日限定#雪菜炒春笋
351689人看过 -
荠菜炒春笋#春季食材大比拼#
306306人看过 -
好吃的让你停不下嘴……麻辣虾
100290人看过 -
#硬核菜谱制作人#开胃小菜~凉拌西葫丝
3083136人看过 -
清炖大棒骨
310198人看过 -
《拜托了冰箱》第六季-川辣油泼面
1650037人看过